Cuisiner une soupe aux petits pois secs à la cocotte-minute
Dernièrement, je vous proposais d'utiliser votre cocotte-minute pour cuisiner un pot-au-feu alors si aujourd'hui on faisait une délicieuse soupe avec ce même appareil.
- Temps de préparation : 00H15
- Temps de cuisson : 00H30
- Quantité : Pour 4 à 5 personnes
- Type : Soupe végétarienne
Ingrédients
- 500 g de petits pois secs
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 8 gousses d'ail écrasées
- Eau
- Piment de Cayenne
- 1 cuillère à café de piment doux
Préparation
- Verser 1,5L d'eau dans une cocotte minute et porter à ébullition. Bien nettoyer les petits pois, les laver et les verser dans l'eau bouillante.
- Ajouter le sel, le cumin et l'ail.
- Fermer et laisser cuire pendant 30mn ou jusqu'à cuisson entière des petits pois.
- Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu'à obtention d'une soupe à consistance liée.
- Saupoudrer de piment de Cayenne.
Remarque : Selon le gout, on peut ajouter de l'huile d'olive.
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